1

Konu: Renklendiriciler E100-E181

Renklendiriciler (E100-E181)
Numara İsim Ayrıntılı bilgi

E100 Curcumin portakal sarısı; curcuma (turmeric) bitkisinin köklerinden elde edilir, suni olarak da üretilir; peynir, margarin ve fırın tatlılarında kullanılır

E101 Riboflavin, Riboflavin-5'-phosphate 'B2 vitamini' ve renk; doğal olarak sebzelerde bulunur; yumurta, süt, karaciğer ve böbrekten de elde edilir; margarin ve peynirde kullanılır

E102 Tartrazine FD&C SarıNo:5; astım krizine (FDA** bunu onaylamasa da) ve çocuklarda kurdeşene (FDA**'nin tahmini 1/10 000) neden olduğu bilinir; ayrıca tiroid tümörü, kromozom hasarı, kurdeşen, hiperaktivite ve aspirin duyarlılığı ile de ilişkilendirilir; renkli içecek, tatlı, reçel, tahıl, çerez, konserve balık ve hazir çorbalarda kullanılır; Norveç ve Avusturya'da yasaklandı

E104 Quinoline Yellow FD&C Sarı No:10; ruj, saç bakim ürünleri, kolonya üretimi ve eczacılıkta kullanılır; deri yangısına neden olur; Avustralya, Amerika ve Norveç'te yasaklandı

E107 Yellow 7G sarı renk; astımlılarda alerjik reaksiyon görülebilir; tipik ürünler hafif içeceklerdir; HACSG* sakınılmasını öneriyor; Avustralya ve Amerika'da yasaklandı

E110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S FD&C Sarı No:6; sentetiktir; tahıl, pasta, tatlı, çerez, dondurma, içecek ve konserve balık ayrıca Berocca, Polaramine ve Ventolin şurup gibi ilaçların üretiminde kullanılır; yan etkileri kurdeşen, rinit (burun akmasi), burun tıkanıklığı, alerji, hiperaktivite, böbrek tümörü, kromozom hasarı, karin ağrısı, bulantı ve kusma, hazimsizlik ve iştahsızlıktır; hayvanlarda tümöre neden olduğu görülmüştür; Norveç'te yasaklandı

E120 Cochineal, Carminic acid, Carmines kırmızı renk; böceklerden elde edilir; nadiren kullanılır; HACSG* sakınılmasını öneriyor

E122 Azorubine, Carmoisine kırmızı renk; kömür katranı türevi; astımlılar ve aspirin alerjisi olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir; tipik ürünler şekerleme, marzipan ve jölelerdir; İsveç, Amerika, Avusturya ve Norveç'te yasaklandı

E123 Amaranth FD&C Kırmızı No:2; ayni ismi yasiyan bir ottan üretilir; kek, meyve tatlı dolgular ve jölelerde kullanılır; astım, egzama ve hiperaktiviteye neden olur; bazı hayvanlara yapılan testlerde dogum kusurları ve cenin ölümleri görülmüştür, kanserojen olabilir; Avusturya, Amerika, Rusya, Norveç ve diğer bazı ülkelerde yasaklandı

E124 Ponceau 4R, Cochineal Red A FD&C Kırmızı No:4; sentetik kömür katranı; hayvanlarda kanserojen, astımlılar ve aspirin alerjisi olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir; Amerika ve Norveç'te yasaklandı

E127 Erythrosine FD&C Kırmızı No:3; kiraz ve visne, konserve sebze, muhallebi, tatlı, pasta ve çerezlerde kullanılır; isiga karşı duyarliliga ve thyroid hormonu seviyesini arttirip hyperthyroidişm'e neden olabilir; 1990'da farelerde yapılan çalismada thyroid kanserine neden olduğu saptanmıştir; Avustralya, Amerika ve Norveç'te yasaklandı

E128 Red 2G Avustralya ve İngiltere dışındaki diğer bazı ülkelerde yasaklandı

E129 Allura red AC FD&C Kırmızı No:40, sentetiktir; tatlılar, içecek ve garnitürlerde, eczacılık ve kozmetik ürünlerinde kullanılır; farelerde kanser ile ilişkilendirildi; Danimarka, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya ve Norveç'te yasaklandı

E131 Patent blue V Avustralya, Amerika ve Norveç'te yasaklandı

E132 Indigotine, Indigo carmine FD&C Mavi No:2, sentetik kömür katranı türevi; yaygın olarak tablet ve kapsüllere eklenir; ayrıca dondurma, tatlı, fırınlı mamuller, şekerleme ve bisküvilerde kullanılır; bulantı, kusma, yüksek tansiyon, deri döküntüsü, solunum sorunları ve diğer alerjik reaksiyonlara neden olur. Norveç'te yasaklandı

E133 Brilliant blue FCF FD&C Mavi No:1; mandıra ürünleri, tatlılar ve içeceklerde kullanılır, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya ve Norveç'te yasaklandı

E140 Chlorophylis, Chlorophyllins yeşil renk; doğal olarak tüm bitkilerde bulunur; mum ve yağların boyanmasinda, eczacılık ve kozmetik ürünlerde kullanılır

2

Cvp: Renklendiriciler E100-E181

E141 Copper complexes of chloropyll and chlorophyllins zeytin rengi; bilinen yan etkisi yok

E142 Green S yeşil renk; sentetik kömür katranı türevi; konserve bezelye, nane jöle ve soslarda, paketlenmış ekmek kırıntısı ve kek karışımlarında kullanılır; İsveç, Amerika ve Norveç'te yasaklandı

E150(a) Plain caramel koyu kahve renk; sakarozdan yapılır; HACSG* sakınılmasını öneriyor; istiridye, soya, meyveler, konserve soslar, bira, viski, bisküvi ve tursularda kullanılır

E150(b) Caustic sulphite caramel bkz E150(a)

E150(c) Ammonia caramel bkz E150(a)

E150(d) Sulphite ammonia caramel bkz E150(a)

E151 Brilliant Black BN, Black PN siyah renk; kömür katranı türevi; kahverengi soslar ve kuş üzümü keklerde kullanılır; Danimarka, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya, Avustralya, Amerika ve Norveç'te yasaklandı

E153 Vegetable carbon siyah renk, mangal kömürü boyası; reçel, jöle ve meyan kökünde kullanılır; Avustralya'da yalnızca bitkisel kökenli olanına izin verildi, Amerika'da yasaklandı

E154 Brown FK Amerika'da yasaklandı

E155 Brown HT (Chocolate) kahve renk, kömür katranı; çikolatalı kekte kullanılır; astımlılar ve aspirin alerjisi olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir; deri duyarlılığına neden olduğu bilinir; Danimarka, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya, Amerika ve Norveç'te yasaklandı

E160(a) Carotene, alpha-, beta-, gamma- portakal sarısı renk; insan vücudu onu karaciğerde 'A Vitamin'ine dönüştürür; havuçta, turunçgillerde ve sebzelerde bulunur

E160(b) Annatto (Arnatto, Annato), bixin, norbixin kırmızı renk; 'Bixa orellana' ağacından elde edilir; gövde ve kumas boyası, peynir boyası, tereyaği, margarin, tahıl, çerez, çorba, vernik üretiminde, ayrıca eczacılıkta (balgam sökücü olarak) ve tekstil sektöründe kullanılır; kurdeşene neden olduğu bilinir, HACSG* sakınılmasını öneriyor

E160(c) Paprika extract, capsanthin, capsorubin bazı ülkelerde yasaklandı

E160(d) Lycopene domates ve pembe greyfurtta bulunan kırmızı renkli karotenoid, kanser riskini azaltabilir

E160(e) Beta-apo-8'-carotenal (C 30) portakal rengi, bilinen yan etkisi yok

E160(f) Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C 30) portakal rengi, bilinen yan etkisi yok

E161(b) Xanthophylls - Lutein sarı renk; doğal olarak yeşil yaprakta, kadife çiçeği ve yumurta sarısında bulunur

E161(g) Xanthophylls - Canthaxanthin sarı renk; retinol; bazı mantar, kabuklu hayvan, balık ve flamingo tüyünde bulunur

E162 Beetroot Red, Betanin mor renk; pancardan elde edilir; bilinen yan etkisi yok

E163 Anthocyanins menekşe rengi, çiçek ve bitki kaynaklı; güvenli görünüyor

E170 Calcium carbonate mineral tuz; kaya minerali veya kemikten elde edilir; diş macunu, beyaz boya, temizleme tozları, diyakoz şarabı, konserve sebze ve meyvede kullanılır; yüksek dozlarda zehirlidir

E171 Titanium dioxide beyaz renk; diş macunu ve beyaz boyada kullanılır; bilinen yan etkisi yok

E172 Iron oxides and hydroxides siyah, sarı, kırmızı renk; som balığı ve karides ezmesinde kullanılır; yüksek dozlarda zehirlidir

E173 Aluminium bazı ülkelerde yasaklandı

E174 Silver bazı ülkelerde yasaklandı

E175 Gold bazı ülkelerde yasaklandı

E180 Latolrubine BK bazı ülkelerde yasaklandı

E181 Tannic acid, tannins alkolde berraklaştırma ajanı; fındık ve oak ağacı dallarından elde edilir; doğal olarak çayda bulunur